കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ അപകടകാരി നമ്മുടെ ദിവസം തുടങ്ങുന്ന ചായയിൽ തന്നെയുണ്ട്.
രാവിലെ എഴുന്നേറ്റ ഉടൻ ആവി പറക്കുന്ന ഒരു ഗ്ലാസ് ചൂടുചായ കുടിക്കുന്നത് നമ്മളിൽ പലരുടെയും മാറ്റാൻ പറ്റാത്ത ശീലമാണ്.
എന്നാൽ ഒരു ദിവസം തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ നമ്മൾ ശരീരത്തിലേക്ക് കടത്തിവിടുന്ന ആ ഒരു സ്പൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് സ്പൂൺ) വെളുത്ത പഞ്ചസാര എത്രത്തോളം അപകടകാരിയാണെന്ന് ആലോചിച്ചിട്ടുണ്ടോ?
കഴിഞ്ഞ കുറച്ചുകാലമായി ‘കൊഴുപ്പ്’ (𝙁𝙖𝙩) ആണ് ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും മോശം എന്നാണ് നമ്മൾ വിചാരിച്ചിരുന്നത്.
എന്നാൽ പുതിയ പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത് കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ നിശബ്ദ വില്ലനായി മാറുന്നത് നമ്മൾ ദിവസവും കഴിക്കുന്ന ഈ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാര (𝘼𝙙𝙙𝙚𝙙 𝙎𝙪𝙜𝙖𝙧) ആണെന്നാണ്!
എന്തുകൊണ്ടാണ് രാവിലെ കുടിക്കുന്ന ഈ പഞ്ചസാര ഇത്ര അപകടം?
പെട്ടെന്നുള്ള ഷുഗർ സ്പൈക്ക് (𝙎𝙪𝙜𝙖𝙧 𝙎𝙥𝙞𝙠𝙚): വെറും വയറ്റിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ ചായ കുടിക്കുമ്പോൾ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നു.ഇത് തുടക്കത്തിൽ ഉന്മേഷം തരുമെങ്കിലും, തൊട്ടുപിന്നാലെ ക്ഷീണവും വീണ്ടും മധുരം കഴിക്കാനുള്ള ആർത്തിയും ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഇൻസുലിൻ റെസിസ്റ്റൻസും പ്രമേഹവും: ദിവസവും ഒന്നിലധികം തവണ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചായ കുടിക്കുന്നത് ശരീരത്തിലെ ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനത്തെ തകരാറിലാക്കുകയും ടൈപ്പ്-𝟮 പ്രമേഹത്തിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അടിവയറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് (𝙑𝙞𝙨𝙘𝙚𝙧𝙖𝙡 𝙁𝙖𝙩): ശരീരത്തിന് പെട്ടെന്ന് വേണ്ടാത്ത ഈ അധിക പഞ്ചസാരയെ കരൾ കൊഴുപ്പായി മാറ്റി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
പ്രത്യേകിച്ച് അടിവയറ്റിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന കൊഴുപ്പിന് പ്രധാന കാരണം ഈ മധുരം തന്നെയാണ്.
ഫാറ്റി ലിവർ & ഹൃദയാരോഗ്യം: അമിതമായ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം കരളിൽ കൊഴുപ്പ് അടിയാനും (𝙁𝙖𝙩𝙩𝙮 𝙇𝙞𝙫𝙚𝙧), രക്തസമ്മർദ്ദവും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡും കൂട്ടി ഹൃദയാരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കാനും കാരണമാകുന്നു.
അപ്പോൾ ചായ കുടി നിർത്തണമെന്നാണോ? ഒരിക്കലുമല്ല! ചായയിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. വില്ലൻ ചായയല്ല, അതിൽ ചേർക്കുന്ന പഞ്ചസാരയാണ്.
ചെയ്യേണ്ടത് ഇത്രമാത്രം:ചായയിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പടിപടിയായി കുറച്ചുകൊണ്ടുവരിക.സാധിക്കുമെങ്കിൽ ‘ബ്ലാക്ക് ടീ’ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത നാടൻ ചായ ശീലമാക്കുക.
കൽക്കണ്ടം, ശർക്കര എന്നിവപോലും പരിമിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.ഒരു ദിവസത്തെ നിങ്ങളുടെ ആകെ ആരോഗ്യത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്നത് ദിവസം തുടങ്ങുന്ന രീതിയാണ്. നാളെ രാവിലെ മുതൽ ആ മാറ്റം സ്വന്തം ചായയിൽ നിന്ന് തന്നെ തുടങ്ങാം!
