മിറക്കിൾ ഫ്രൂട്ട്.ഇതിനെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ .

1. ✨ എന്താണ് മിറക്കിൾ ഫ്രൂട്ട്?

ശാസ്ത്രീയ നാമം: Synsepalum dulcificum

ഉത്ഭവം: ഉഷ്ണമേഖലാ പടിഞ്ഞാറൻ ആഫ്രിക്ക (Tropical West Africa).

ചെടിയുടെ സ്വഭാവം: ഇത് ഒരു നിത്യഹരിത കുറ്റിച്ചെടിയാണ് (Evergreen shrub) അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ മരമാണ്. 1.8 മുതൽ 4.5 മീറ്റർ വരെ ഉയരം വെക്കാറുണ്ട്.

പഴം: ചെറിയ, തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ് നിറത്തിലുള്ള ബെറിയാണ് ഇതിൻ്റേത്. പഴത്തിന് പ്രത്യേക സ്വാദോ മധുരമോ ഇല്ലെങ്കിലും, അതിനുള്ളിലെ മാംസളമായ ഭാഗം കഴിക്കുന്നതിലാണ് അതിൻ്റെ ‘അത്ഭുതം’ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നത്.

2. 🪄 അത്ഭുത ഗുണവും പ്രവർത്തനവും

മിറക്കിൾ ഫ്രൂട്ടിനെ ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാക്കുന്നത് അതിൻ്റെ രുചി മാറ്റാനുള്ള (Taste-altering) കഴിവാണ്.

മിറാക്കുലിൻ (Miraculin): ഈ പഴത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒരുതരം ഗ്ലൈക്കോപ്രോട്ടീൻ ആണ് ‘മിറാക്കുലിൻ’.

പ്രവർത്തന രീതി: ഈ പഴം കഴിച്ച ശേഷം, നാക്കിലെ മധുരം തിരിച്ചറിയുന്ന രുചി മുകുളങ്ങളിൽ (Taste Buds) മിറാക്കുലിൻ താൽക്കാലികമായി ബന്ധിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം പുളിയുള്ളതോ പുളിരസമുള്ളതോ ആയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, നാരങ്ങ, വിനാഗിരി), ഈ പ്രോട്ടീൻ സജീവമാവുകയും, പുളിയെ മധുരമായി തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫലത്തിന്റെ ദൈർഘ്യം: ഈ മധുരഫലം 30 മിനിറ്റ് മുതൽ 2 മണിക്കൂർ വരെ നാക്കിൽ നിലനിൽക്കും.

3. 👩‍🌾 കേരളത്തിലെ കൃഷി രീതി

മിറക്കിൾ ഫ്രൂട്ട് ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ നന്നായി വളരുന്നതിനാൽ, കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥ അനുയോജ്യമാണ്.

സ്ഥലം: ഭാഗികമായ തണലിലോ (Partial Shade) നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിലോ വളർത്താം. കേരളത്തിലെ ചൂടേറിയ ഉച്ചവെയിലിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മണ്ണ്: ഇതിന് അമ്ലാംശമുള്ള മണ്ണാണ് (Acidic Soil) ആവശ്യം. pH മൂല്യം 4.5 മുതൽ 6.0 വരെയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം.

ചകിരിച്ചോറ്, പീറ്റ് മോസ് എന്നിവ മണ്ണുമായി ചേർക്കുന്നത് അമ്ലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

നനവ്: മണ്ണിന് സ്ഥിരമായി ഈർപ്പം നിലനിർത്തണം, എന്നാൽ വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്.

വളം: രാസവളങ്ങൾ അധികം ആവശ്യമില്ല. പുളിരസമുള്ള വളങ്ങൾ (Acid-forming fertilizers) അല്ലെങ്കിൽ ജൈവവളങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഫലമെടുക്കാൻ: വിത്ത് മുളപ്പിച്ചുണ്ടാക്കുന്ന തൈകൾ 3-4 വർഷം കൊണ്ടും, ഗ്രാഫ്റ്റ് ചെയ്ത തൈകൾ നേരത്തെയും കായ്ക്കാൻ തുടങ്ങും. വർഷത്തിൽ ഒന്നിലധികം തവണ വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടാകും.

4. 💊 ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ

പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാം: സ്വാഭാവികമായ മധുരം നൽകുന്നതിനാൽ, പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

വിറ്റാമിനുകൾ: വിറ്റാമിൻ സി, എ, ഇ, കെ, ആന്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണിത്.

ഔഷധ ഉപയോഗം: കീമോതെറാപ്പി പോലുള്ള ചികിത്സകൾക്ക് ശേഷം ചില രോഗികൾക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന ‘ലോഹ രുചി’ (Metallic Taste) മാറ്റാൻ ഇത് സഹായിക്കുമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.